Pekmez Nedir?
Meyve şırasının yoğunlaştırılıp kaynatılmasıyla oluşan pekmez; üzümün yanı sıra dut, hurma gibi meyveler ve keçiboynuzu ile de yapılmaktadır. Öte yandan pekmez, saklanması güç olan meyvelerin tüketim ömrünü uzatma işlevini de görmüştür.
Kalorisi Nedir?
100 gram pekmez yaklaşık 290 kcal’dır.
Katı Pekmez Nedir? Çeşitleri Nelerdir?
“Katı pekmez” Hatay yöresinde tatlı cıvık pekmeze maya katılarak, hava emdirilip ağartılmış pekmezdir. Tokat’ta ise üzümün yumurtayla karıştırılmasıyla elde edilir.
Belen Katı Pekmezi, üzüm suyundan kaynatılarak elde edilen sıvı pekmezin mayalandırılarak katılaştırılması ile üretilir. İpeksi yapısı ile damağınızdan gitmeyecek bir lezzet!
Zile Katı Pekmezi ise Tokat ilinin meşhur bir gıdası olarak bilinmektedir. Renk olarak beyaz tonlarında bir renge sahip olan bu pekmez; üzüm ve yumurtanın bazı işlemlerden geçmesi sonrasında enfes bir lezzetin ortaya çıkmasına sebep olmaktadır. Bu yüzden zengin besin içeriğine sahip olduğunu da söyleyebiliriz. Kadınlarda, anne sütünü arttırmasından dolayı da çok fazla tüketilmektedir.
Nasıl Tüketilebilir?
Uzmanlar tarafından her gün tüketilmesi gereken şifa kaynağı pekmezin en çok tercih edilen kullanım şekli tahin ile beraber olanıdır. Enerjiye ihtiyacımız olduğu anlarda, vücut direncinin düştüğü hastalık zamanlarında, tatlı ihtiyacı hissettiğimiz zamanlarda çeşitli kullanım şekilleri tercih edilebilir. Yoğurt ve meyve suyu ile karıştırılıp tüketilebilir. Tatlıları tatlandırma amacıyla tercih edilebilir. ‘Karsambaç’ adıyla ifade edilen kara karıştırılarak severek tüketilebilir. Çocukların dönemlerinde, katkı maddesi ve tatlandırıcı içeren ürünler yerine pekmez tüketmeleri de tavsiye edilir. Özellikle ipeksi yapısıyla katı pekmezleri, çocuklar da severek tüketebilir. Katı pekmezler sade yenileceği gibi ekmeğe sürülerek veya ceviz, badem gibi kuruyemişlerle de karıştırılarak tercih edilebilir. Musko’da tüm pekmez çeşitlerimizi incelemek için alışveriş sitemizi ziyaret edebilirsiniz…
TL
İletişim
